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基本の離乳食のおかゆ

十倍がゆ（離乳食）

米から作る場合
●材料：
米1に対して、水は10倍
●作り方：
（1）なべに、洗った米と水を入れて30分おく。
（2）強火にかけ、沸騰したら弱火にして約30分煮る。
（3）火を止めて約10分蒸らし、すり鉢ですりつぶす。

ごはんから作る場合
●材料：
ごはん1に対して、その5～6倍の水
（ごはん大さじ1に対し、水は約75～90cc）
●作り方：
（1）材料をなべに入れて、強火にかける。
（2）沸騰したら弱火にして、約10分煮る。
（3）すり鉢ですりつぶす。水分が足りないようなら、ようすを見ながらお湯を足す。

七倍がゆ（離乳食）

米の七倍の分量の水で炊いたおかゆ。米大さじ1に対し、水100cc。

五倍がゆ（離乳食）

米の五倍の分量の水で炊いたおかゆ。米大さじ1に対し、水75cc。

軟飯（離乳食）

米の二～四倍の水で炊いた柔らかめのごはん。※赤ちゃんに合わせて水の分量を調整して。

基本の離乳食のスープ

かつおこんぶだし（できあがり300～400cc）

●材料：
削り節10g　こんぶ5g　水500cc
●作り方：
（1）こんぶは表面の汚れを取って縦に切り込みを入れ、水といっしょになべに入れて火にかける。
（2）沸騰する直前にこんぶを取り出し、削り節を入れて火を止め、数分置いてからこし器でこす。

煮干しだし（できあがり300～400cc）

●材料：
煮干し15g　水500cc
●作り方：
（1）煮干しは、頭とはらわたを取り除く。
（2）なべに（1）と水を入れ、30分ほど置いてから中火にかける。
（3）沸騰する直前に火を止め、こし器でこす。

野菜スープ（できあがり400～500cc）

●材料：
にんじん、大根、キャベツ、チンゲン菜、玉ねぎ、しいたけなど、アクの少ない野菜150g　水600cc
●作り方：
（1）野菜を切る
にんじんや大根などは２～３mm幅の半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
キャベツなどの葉ものは適当な大きさにちぎる。
（2）煮る
なべに野菜と水を入れ、中火にかけて煮る。煮立ったら弱火にし、アクが出たらていねいにすくいながら20分ほど煮て、火を止める。
（3）こす
冷めたらこし器でこす。

製氷皿に入れて冷凍しておくと、使いやすい。
完全に冷まし、製氷皿に大さじ１程度ずつ流し入れ、ふたかラップをして冷凍庫へ。完全に凍ったら、冷凍用保存袋に入れかえる。